第七步：油倒出后加入香菇丁、两勺生抽、一勺老抽和半勺盐翻炒匀称倒入刚刚煮肉的水加入冰糖搅匀后放入煮好的鸡蛋。

第八步：烧水水中加入一点盐和油水开后把青菜放入锅中断生然后把鸡蛋捞出从中间切开。把鸡蛋、青菜和肉匀称的铺在米饭上浇上两勺汤汁即可一份汤汁浓郁软糯香浓的卤肉饭就做好了。

第三步：锅中放入三个鸡蛋冷水放入煮13分钟后放入凉水中浸泡然后剥壳备用。

大火烧开后转中火煮制半小时后转大火收汁汤汁不要收的太干收好后即可出锅。

家人闲坐灯火可亲。好好生活认真用饭明天见。

2. 炸洋葱时需要时刻注意以防炸糊可以在锅中的洋葱丁大部门都变色时就可以关火用余温将洋葱炸至金黄即可。

第六步：用刚刚炸洋葱剩下的油炒五花肉五花肉炒至金黄后把锅中多余的油倒出来。

卤肉饭中的肉煮的软软糯糯的吸满汤汁软烂适口。

鸡蛋在锅中吸收了汤汁唯一没有入味的蛋黄在切开后浇上一勺汤汁蛋黄对浇上的汤汁来者不拒全都吸收掉。青菜保持了清脆的口感在咸香甜糯中有着鲜明的对比。米饭则和汤汁混在一起洋葱酥和香菇丁被炖的隐匿在汤汁中合在米饭上使得每口米饭都带着回香。

接下来依旧是做法分享：

1. 煮鸡蛋的时候可以先把鸡蛋拿出来泡在水中泡一会然后冷水开始煮这样煮出来的鸡蛋不容易裂开。

所需食材：五花肉 500g红葱头 250g香菇 10个青菜 一个生抽 20ml老抽 10ml盐 5g冰糖 7个鸡蛋 3个生姜 2片。

第五步：锅中倒油然后倒入洋葱中小火洋葱炸至金黄后关火捞出备用。

咸香微甜的汤汁配上煮的软烂入味的肉块加上煮的入味的鸡蛋再加上一把清爽脆口的青菜这样一份软糯适口咸香入味的卤肉饭你动心了吗？

3. 将五花肉炒至金黄这样可以将肉中多余的油都炒出来然后将多余的油倒出这样做出的肉不腻也不油。

第四步：洋葱去皮洗净后切成小丁香菇用温水泡开切成小丁青菜洗净后掰开备用。

严寒的时节总是离不开碳水这时种种各样的盖饭总会在午餐时刻从脑海中蹦出任人挑选。而卤肉饭既有着鲜脆适口的蔬菜又有着炒香的洋葱和香菇去除了多余油份的五花肉只剩下了软糯另有一颗吸收了肉汁英华的鸡蛋。

配合着汤汁米饭入口每口都香味浓郁每口也都有着回香。

第一步：五花肉用水清洗洁净切成小块。

4. 口胃较淡的朋侪可以不放盐生抽和老抽都有盐味。

第二步：锅中倒水烧开加入生姜和切好的肉块煮至烧开后将浮沫去除洁净再煮两三分钟左右再将多余的浮沫去洁净最后把肉捞出来备用水不要倒掉。

我是呆米厨房岁月不居时节如流想在时间的长河里留下我的一点儿波涛。喜欢吃喜欢喝喜欢走走停停逐日更新美食或生活。

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5. 因为要在饭上浇上汤汁所以可以不要把汤汁收的过干。

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