1张图片“夏日里的一抹小甜美～～配方是8个4寸挞的量哦。” 食材明细主料仅有蛋液40g有盐黄油120g糖粉60g低筋面粉200g辅料酸奶75g抹茶粉3g蜂蜜18g吉利丁5g牛奶150g细砂糖35g甜味口味油炸工艺数小时耗时普通可玩性抹茶奶冻挞的作法步骤1再行做到挞皮。天气太热，手的温度太高，所以面粉和黄油，糖粉必要烹饪机刺穿，又慢又便利。2重新加入仅有蛋液。

3略为打一下成颗粒状就可以了。4推倒在铺有保鲜膜的揉面夹上，隔着保鲜膜把它揉成图。

夏季手温太高，这样较为好操作者。5松开成团，用保鲜膜装好敲冰箱冷藏1小时。6冷藏时间到，把面团拿走，隔着保鲜膜擀出3mm左右的皮。

7扔掉保鲜膜，将面皮放进为首盘内，四周用手松开至与派盘契合紧实，用擀面杖将多余的面皮擀丢弃。8底部用叉子叉出一排排小孔。

再放冰箱冷藏1小时。这个步骤很有适当哦，较少了这步，挞皮烤制更容易回缩。9拿走铺成油纸，敲重物折断，防止烤制的时候底部突起。

我用红豆，用完了离去一起下次可以之后用。10放进加压180度的烤箱烤20分钟，放入脱模，之后敲烤箱烤5到8分钟，上色失望就可以。11挞皮油炸好加热中可以做到奶冷了。

吉利丁放入50克的牛奶里软化。12抹茶和50克牛奶加热均匀分布可用。

13吉利丁和牛奶隔水冷却至吉利丁融化。14融化的吉利丁液里放入蜂蜜，配料可用。15酸奶，细砂糖和50克牛奶敲奶锅冷却至砂糖融化。16放入抹茶牛奶加热均匀分布。

再行重新加入吉利丁溶液配料。17过筛抹茶牛奶，加热到室温。18放入挞皮敲冰箱冷藏2小时至凝结。192个小时后甜美的抹茶奶冻挞成型可以不吃咯。

20它能在寒冷的夏季里为你带给一丝凉意。小窍门夏季挞皮可以隔着保鲜膜操作者，冬季不必保鲜膜。挞皮油炸20分钟拿出来脱模之后油炸，忘记带上手套操作者哦，挞皮温度很高。

配方里150克牛奶分为3份，50克和抹茶混合，50克和酸奶冷却，50克融化吉利丁。写出的详尽，所以步骤有点宽，实际操作一挺非常简单的。

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