糖三角是我国的传统小吃，也是江、浙、沪一带最为常见的特色面点之一。糖三角的馅料一般分为两种——白糖和红糖。

通常我都喜欢做红糖馅，再加点芝麻碎，不仅营养富厚，而且还特别香甜，咬下一口，看着流淌出来的糖汁，甭提有多诱人了。食材明细面粉200g+2g、酵母2g、温水100g、红糖60g、白糖5g、熟白芝麻10g、食用碱面0.3g做法步骤1馅料的做法：将炒熟的白芝麻放食品袋里擀碎（不用太碎）2擀好后备用3红糖准备好4将芝麻碎倒入红糖中5再放入2g面粉（可凭据小我私家需要来放）拌匀备用6制作面皮：200g面粉里放入糖和酵母混淆匀称70.3g食用碱面用少许温水化开8先将化开的碱水倒入面粉中，随着倒入温水和面9和成平滑的面团，盖上保鲜膜饧20分钟10面团饧好后揉几下排气，再分成8份，每份约40g11取一份面团搓圆（如果面团比力粘，可以在案板上撒点面粉再操作）12擀成稍厚点的圆形面皮13放入红糖馅料14先做出三角形的形状，中间捏紧15再用食指和中指将三条边用力夹紧16糖三角的生坯便完成了17锅中倒入冷水，笼屉刷油，把包好的糖三角生坯放进锅中（之间要有间隙），盖上锅盖，再次饧15分钟左右（冬天或许需要30分钟），饧好后大火烧开，上汽后蒸12分钟关火，再焖3分钟揭盖18出锅后稍微散散热再吃，否则会烫嘴的哦！小窍门1、芝麻要擀碎后才气出香味，最好别打成粉，那样就没口感了2、做发面面食我小我私家比力喜欢放点碱水，可以去除酵母味道，如果不喜欢碱味的可以不用加3、馅料里的面粉放得越多，蒸好后的馅心便会越稠，面粉的几多凭据自己喜好来调治吧4、刚出锅的糖三角馅心温度很是高，食用前最好先用手瓣开一个角吹一吹，待不烫时再下口，否则烫坏嘴嘴是没心情再吃下去的哦。

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