大家好，我是格非，第一美食家。我关注阿飞，还有更多家常菜供你参考。“人是铁饭还是钢铁，不饿不慌的吃。

”作为一名厨师，我喜欢烹饪和吃美味的食物。每一个私人家乡都有几道难忘的美食。今天和大家分享一下我最喜欢的家乡菜，——河南酸辣汤。

其实五花肉切成细丝，也是猪的胃。虽然五花肉看起来不起眼，但它含有高含量的蛋清、维生素、钙、磷、铁等多种元素，具有醒酒、健脾和胃的功效。酸辣汤是河南传统名菜之一，制作尤为重要。

它的嘴和胃主要是酸辣，但要酸而不凉，辣而不浓，咸而不涩，每一种味道都不要过了头，只有恰到好处才算是制造快乐。来和大家分享一份酸辣汤吧。

让我们向你最喜欢的朋友学习。【酸辣汤】配料准备：半个五花肉，一个大葱，一个生姜，木耳20g，干辣椒，香菜。制作方法：1。

处分惩罚食材：准备半个五花肉，中间切开，再切成粗细均匀的细丝，这样味道更好。(猪肚，我在超市买的，煮的。

如果比利喜欢，我可以买生猪肚，放在家里的冰箱里。)一个大葱，先切成同段，然后掰成细丝。

一小块姜先切成姜片，然后换刀切成薄薄的姜丝。木耳切丝20克左右，最好提前用冷水浸泡。一些干辣椒，用铰链剪刀剪成细丝。

2.开水：锅里烧开水，将猪肚放入冷水中，倒入料酒5克，大火煮沸，煮沸后倒出猪肚，用冷水冲洗。3.烹饪：锅内加入适量水，分放入葱姜、辣椒丝、木耳丝，然后倒入猪肚，快速煮沸。4.调料：汤煮开后，分成4克盐、3克鸡粉、3克胡椒粉、3克鸡汁，快速搅拌使调料溶解，汤煮开后，撇去上面的浮沫，煨3分钟。5.出锅：3分钟后基本熟了。

最后倒一点水淀粉，这样汤喝下去会越来越浓。然后倒入约10克香醋，搅拌均匀，放入汤锅，撒上香菜，倒入香油。你是不是太贪心了？然后赶紧去实验，确保喝完之后不会停止赞美。

【阿飞有话要说】1。如果喜欢吃猪肚，可以在家腌制。最重要的一步是清洗。

清洗的时候可以先在猪肚上放点面粉，然后不停的搓，在面粉上贴点脏工具，快速冲洗，然后放盐醋几分钟，最后清洗几次。用这种方法洗出来的猪肚干净又干净。2.如果是家里人做的，就把鸡汁换成高汤或者浓汤宝，或者什么都不留原味就好。

3.放香醋的时候，放晚一点就好，以免挥发的太早。我是ALFY，感谢大家对第一美食的支持。

我们每天都有几道家常菜供你参考。喜欢做饭的朋友不要忘记注意。

阿飞，谢谢你睁大眼睛。

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