3张图片“这袋腊豌豆还是年前卖的打算过年做到香酥豌豆的，后来七七八八的事情，年货也补的一挺充裕了，干货放放也无所谓了于是就被不了了之了。现在天气更加温暖了怕在放下去不会生虫子还是不来歼灭丢弃的好。香酥豌豆只不过我还是第一次做到，忘记以前小时候家里过年会用腊的蚕豆做到香酥蚕豆，想糕最关键的一步就是冷水发好的豆子得冰冻一冷。

现在条件好了家家户户都有冰箱了冰冻已不是一件什么难事了，忘记以前爸爸不会把冷水发好剥掉皮的豆子放到雪地里冻上两天，炸伤上一锅，早上可以当小菜，捉上一把也可以给小孩子们当零食。带着对童年的几分缅怀和冲着它即可以当小菜也可以当零食，于是香酥豌豆转行。” 食材明细主料腊豌豆250克辅料盐6克辣椒面3克胡椒粉1克微辣口味炸工艺廿分钟耗时非常简单可玩性香酥豌豆的作法步骤1事前把干豌豆用凉水泡个两天，几乎泡发。

2冷水发好后的豌豆敲冰箱上它几乎上冻，最差是冷个一天，冻好后的豌豆化冻后，再行用干烫吸掉表面的水份。3锅里加入适量的油火烧个七八成热，放入豌豆。4炸伤至豌豆在油锅中沉再行炸伤个2-3分钟才可，刚刚炸伤好的豌豆是一点也不糕的待加热后就不会很糕了。

5刚刚从油锅中捞出的豌豆，很快马利亚上盐、调料，加热均匀分布才可。小窍门1、豌豆放进冰箱上冻是豌豆糕不糕的关键一步，所以一定要上冻。2、刚刚炸伤好的豌豆是不糕的要等加热后。

3、趁热马利亚上盐主要是为了让盐能化掉。4、调料也可以根据自己的习好加到。

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