大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，天天分享一道好吃又实用的家常菜 1、冬瓜主要漫衍于亚洲其他热带、亚热带地域，中国各地地域均有栽培。2、 今天老刘就来分享一下“冬瓜的三种服法”做法，喜欢的朋侪可以先收藏，有空自己试一下。3、下面开始先容所需要的食材：冬瓜、肉糜、排骨、鸡汁、小葱、冰糖、蚝油、生抽、老抽、生姜、鸡蛋、白胡椒粉、黄豆酱、料酒 4、先把冬瓜削去外皮，再对半切开去除瓜瓤，清洗洁净以后再一切两半，然后切成厚片。5、第一种做法：先把排骨放入冷水锅中焯水，放入姜片料酒去腥，锅开后撇去浮沫捞出清洗洁净。

再把小排放入砂锅中，再放入姜片，大火烧开，中小火慢炖20分钟。6、时间到时放入冬瓜，再烧十分钟，时间到时，再放入两勺食盐，淋入少许鸡汁、撒上白胡椒粉，搅拌匀称撒上葱花粉饰，排骨冬瓜汤就做好了 7、第二种做法：肉沫中放入姜末、葱末、盐半勺、白糖一勺、少许蚝油、生抽、料酒、鸡汁，充实搅拌匀称，腌制十分钟备用。洗洁净的冬瓜片整齐的码放在盘中，拌好的肉糜摆在当中，打入一个鸡蛋 8、放入烧开的蒸锅中，大火蒸20分钟，时间到时把冬瓜拿出来，内里的汤水倒入另一个锅中，沸腾以后放入生抽、鸡汁、水淀粉勾芡，搅拌匀称，把芡汁淋在冬瓜上，撒上葱末。

冬瓜蒸肉沫就做好了 9、第三种做法：热锅倒油，放入冰糖炒糖色，炒到呈枣红色放入冬瓜翻炒上色。再放入之前腌好的肉沫、一勺黄豆酱、蚝油、生抽、老抽、盐一勺，翻炒匀称 10、再放入凉水，盖上锅盖大火烧开，中小火慢炖十五分钟，汤汁收的差不多时，淋入鸡汁，拌匀装盘，撒上葱末粉饰。红烧冬瓜就做好了 11、冬瓜维生素中以抗坏血酸、硫胺素、核黄素及尼克酸含量较高，具防治癌症效果的维生素B1，在冬瓜子中含量相当富厚 老刘现在已累计公布1700+条视频了，我最近筛选出了我做过最好【炒菜】【酱料】【面食】的制作方法，如果您想领取的话，可以后台私信【刘一手福利】找我领取，能为你们带来利便，是我老刘莫大的荣幸！。

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