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想吃川菜不用下馆子,这7道川菜菜谱请收好,自己在家就能做
作者:环球体育官方登录入口 来源:环球体育官方登录入口 点击: 发布日期: 2022-12-30 19:01
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本文摘要:接待关注“ 萌蒂美食 ”,我们逐日为您分享食材、美食做法、烹饪技巧、店面谋划等关于美食的那些事。我们拥有上千个美食菜谱,有极具竞争力的餐饮创业方案,有需要的可以私信给我们哦!!川菜以辣为主,许多南方人和北方人都喜欢吃辣的。那这几道川菜正适合吃辣的小同伴们。 想吃川菜不用下馆子,今天小编就教给大家7道正宗川菜的做法,在家自己做一周都不重样。水煮鱼所需食材:草鱼1条、芽菜半斤、食用油、大葱、花椒、麻椒、干红辣椒、胡椒粉、食盐、料酒。

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接待关注“ 萌蒂美食 ”,我们逐日为您分享食材、美食做法、烹饪技巧、店面谋划等关于美食的那些事。我们拥有上千个美食菜谱,有极具竞争力的餐饮创业方案,有需要的可以私信给我们哦!!川菜以辣为主,许多南方人和北方人都喜欢吃辣的。那这几道川菜正适合吃辣的小同伴们。

想吃川菜不用下馆子,今天小编就教给大家7道正宗川菜的做法,在家自己做一周都不重样。水煮鱼所需食材:草鱼1条、芽菜半斤、食用油、大葱、花椒、麻椒、干红辣椒、胡椒粉、食盐、料酒。1. 将买回来的草鱼清洗处置惩罚洁净,一般商家都市你帮助处置惩罚好。

将清洗洁净的鱼沿着中介劈成两半,然后再把鱼骨部门剁成小块。将鱼肉骗成鱼片,放入到容器当中放入盐、鸡粉、胡椒粉、料酒拌匀,腌制上十几分钟。

2. 葱切段,锅中烧水,将芽菜焯熟。向拌匀的鱼肉中倒入面糊,使每片鱼肉都沾到面糊,匀称挂浆,再将鱼片放入热水中焯熟。3. 准备大碗放入焯熟的芽菜垫底,在上边依次放入鱼肉、麻椒、花椒、辣椒,在锅内倒入食用油,烧热后浇到鱼肉上,最后在外貌撒上适量葱花粉饰即可。回锅肉所需食材:五花肉、青蒜、花椒、葱段、姜片、鸡精、料酒、郫县酱、白糖、油。

1. 将五花肉清洗洁净之后,锅中倒入清水放入葱、料酒、生姜焯水。焯好之后捞出切片。

青蒜切段备用。2. 锅中放少许油,烧至五成热,放入姜片、花椒爆香,放入猪肉片,大火翻炒至外貌微焦,然后盛出放在一旁备用。3. 锅中留底油,倒入郫县酱,炒出香味和红油将猪肉片放入,加入白糖、鸡精最后放入青蒜迅速翻匀即可出锅。

辣子鸡丁所需食材:鸡腿、葱、姜、料酒、胡椒粉、白砂糖、干辣椒、生粉。1. 鸡腿切块,碗中倒入鸡块,料酒,胡椒粉,白砂糖,盐,搅拌匀称,加入生粉,搅拌匀称。

2. 锅中放入食用油,烧至七成熟,放入鸡块,小火炸至金黄,锅中放油,倒入姜片,葱花,大火爆香,加入花椒,翻炒匀称,加入干辣椒,翻炒匀称,倒入鸡块,翻炒匀称即可。麻婆豆腐所需食材:豆腐、油、盐、肉末、酱、花椒、葱、姜。

1. 花椒冷油下锅,慢火2-3分钟爆出香味后捞出扨掉,放入蒜末,小火爆炒出香味,加入酱,翻炒出油亮亮的颜色,加入肉末,翻炒至变色。2. 加入一小碗半开水煮2-3分钟,然后加入豆腐块,轻轻将豆腐推开,再煮4-5分钟,让豆腐完全入味,加入盐淋入少许水淀粉,让汤汁越发浓稠,撒入葱花即可出锅。水煮肉片所需食材:猪瘦肉、芽菜、干辣椒、花椒、盐、淀粉、小葱、郫县酱。

1. 猪瘦肉里调入适量淀粉,盐,搅拌匀称后,腌制片刻。小葱洗净,切葱花;2. 煮锅里倒入适量清水烧开,放入芽菜略煮,时间或许30秒,将芽菜捞出,放在碗底。炒锅烧热,倒入适量植物油,再次烧热;放入郫县酱,炒出香味。

3. 倒入清水烧开;肉片用筷子一片一片的夹进锅里,不要搅动;加盖,煮1-2分钟,煮好的肉片捞出,放进碗里,将小米辣,干辣椒,花椒铺在肉片面上。4. 炒锅烧热,再倒入适量植物油烧热,将热油淋在小米辣,干辣椒,花椒面上,再撒上葱花即可。

鱼香肉丝所需食材:猪里脊、胡萝卜、青椒、木耳、蒜、姜、生粉、鸡蛋、生抽、老抽、郫县酱、陈醋、白糖、盐、料酒。1. 猪里脊清洗洁净切丝,放入到晚中加入鸡蛋清和生粉、料酒腌制5分钟。蒜和姜切成丝,木耳切成丝,胡萝卜和青椒切成细丝,2勺生抽、1勺老抽、1勺陈醋、2勺白糖调成鱼香汁备用。2. 锅内下油,加入1勺酱翻炒出红油,再加入姜和蒜丝爆出香味,加入腌好的肉丝翻炒1分钟,加入青椒和胡萝卜丝,继续大火翻炒1分钟,再淋入之前调好的汁水,煮干后翻炒30秒,再加入盐和鸡精即可出锅。

干煸牛肉丝所需食材:牛腱子、芹菜、郫县酱、辣椒粉、盐、胡椒粉、鸡精、花椒粉、香醋、生抽、香油、白糖、料酒、干辣椒、葱、姜、植物油。1. 首先把牛肉清洗洁净切丝,稍微细一点。牛肉丝加入料酒10克约半大勺,生抽10克,植物油10克。

芹菜也切丝;葱、姜切丝,干辣椒切丝。2. 锅烧热后倒入油,油温7成热倒入牛肉丝,倒入干辣椒丝,葱姜丝炒出香味,转中火再倒入1汤匙酱,炒出红油后,再加入辣椒粉10克。

加入1茶匙白糖,10克生抽,盐和鸡精适量,加糖为了和谐口胃,盐和鸡精。3. 放入芹菜丝,翻炒匀称最后出锅前撒上白芝麻、花椒粉和胡椒粉,花椒粉。接待关注“ 萌蒂美食 ”,我们逐日为您分享食材、美食做法、烹饪技巧、店面谋划等关于美食的那些事。

我们拥有上千个美食菜谱,有极具竞争力的餐饮创业方案,有需要的可以私信给我们哦!!。


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